충청북도농업기술원이 3월 26일 ‘아로니아 주스로 곤약젤리’를 개발했다고 밝혔다.
충청북도가 보유한 특허기술인 착즙 수율이 향상된 아로니아 주스 제조방법을 이용하여 만든 아로니아 곤약젤리는 아로니아 주스에 곤약분말과 당, 산 등을 일정한 비율로 혼합하여, 단단한 젤리와 아로니아 과즙이 배어나오는 부드러운 음료 젤리 등 다양한 타입으로 개발했다.
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▲ 아로니아 곤약젤리. ⓒ충북도청
